Mandel-Tiramisu

Zutaten 400ml Espresso oder extra starker Kaffee 5 bis 15 EL Amaretto 400g Löffelbiskuits 200g gemahlene Mandeln 500ml Sahne 6 Eigelb 50g Xucker (nach Geschmack) 1000g Mascarpone (nein, da klemmte keine Taste, ist wirklich ein ganzes Kilo) Vanille (ein ganzer Baum, sonst schmeckt die Mascarpone nicht so gut) Zitronenschale Kakaopulver Zubereitung Als erstes die Mandeln […]

Mandelüberraschung

Oder: was rauskommt wenn man keine Ahnung hat. Die Menge reicht für 3 kleine Küchlein. Zutaten 3 Eier 4,5 EL Xucker (3x 20g) Vanille nach Geschmack 3g Natron 18 EL gemahlene Mandeln (3x 55g) Schoko-Stücke Obst (z.B. Kirschen) Zubereitung Butter in anschmelzen, Xucker, Natron, Vanille und gemahlene Mandeln unterrühren. Eier zugeben und verrühren, Schoko und […]

Floh-Pfannkuchen

Zutaten 50ml Sahne 3 Eier 1 ½ EL Quark 2EL Flohsamenschalen Etwas Vanille 1TL Xucker (je nach Verwendungszweck, salzig/süß) Zubereitung Alles in einen Meßbecher und mit dem Pürierstab verquirrlen. Dann noch 5 bis 15 Minuten die gemahlenen Flöhe quellen lassen. Je nach gwünschter Pfannkuchengröße den Teig dicker oder weniger dick braten. Pfannkuchen in gewünschter Größe […]

Müsliriegel

Zutaten 250g Maccadamia 50g Pinienkerne 100g gehackte Mandeln 50g Sonnenblumenkerne 115g Mandelmus 6EL Xucker 75g Kokosöl 3 Eier 1/2 TL Vanille 1TL Zimt 40g Kleinzeug (Chiasamen, Kakao-Nipps, …) 150g  Kokosflocken 1EL Kakao  Zubereitung Nüsse hacken… Und hacken Die Eier flauschig rühren. Dann den Xucker zugeben. Dann Mandelmus, Kokosöl, Vanille und Zimt unterrühren. Zum Schluss die […]

Chinesisches Rindfleisch

Zutaten 400-500g Rinderroulade Bohnen Blumenkohl 1 Karotte (Mohrübe, kann man auch schreiben und sagen) Ne Handvoll Erbsen 50ml Sojasoße 1EL Xucker 1TL Wochrestersouce 1x wwwffff Knoblauch ¼ TL Chilliflocken ½ TL Brühe 1x sssss Ingwer 1 ½ bis 2 EL Honig 3ELSherry  ¾ EL Sweat-Chilli-Souce 1TL Johannisbrotkernmehl 1EL Sesamöl Zubereitung Alles Gemüse kleinschneiden und kochen. […]

Ofenpfannkuchen mit Himbeeren

Zutaten 3 Eier 2EL Xucker Prise Vanille 2EL Sahne Zubereitung Ofen auf 200° C heizen. Eier trennen. Das Eigelb, den Xucker und die Vanille schaumig rühren. Dann die 2EL Sahne unterrühren. Den Eischnee schlage und in das Eigelb unterheben. In eine kleine Form füllen und für 15 Minuten bei 200° C und Umluft backen. Nach […]