Pulled Pork

Zutaten

1 bis 1,5 kg Schweinehals

  •  1 EL geräuchertes Paprikapulver oder normales 
  • 1 TL Chili
  • 1 TL Knoblauchgranulat 
  • 1 TL Zwiebelgranulat 
  • 1/2 TL Pfeffer 
  • 1/4 TL Oregano, getrocknet 
  • 1 TL Salz 
  • 1 EL brauner Zucker
  • 150 ml Apfelsaft 
  • 25 ml Apfelessig

Zubereitung

Die Zutaten für den Rub vermengen und das Fleisch darin baden. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Am nächsten Tag den Apfelsaft und -essig in den Slowcoocker geben und das Fleisch drauf legen.

Für mindestens 7 Stunden auf HIGH garen. Zwischendrin mal wenden. Wenn das Fleisch weich ist – fertig.

Nach dem Garen die Sau noch etwas chillen lassen.

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